Многие кондитеры считают, что натуральный шоколад должен быть бельгийским, поскольку только из него можно создавать оригинальные, красивые и чрезвычайно вкусные десерты.
В первую очередь это связано с тем, что такой кондитерский шоколад производится исключительно из натуральных компонентов, в частности какао масла. За счет этого обеспечиваются оригинальные ароматические и вкусовые свойства кондитерского шоколада купить который можно недорого на сайте karamelia.com.ua. Также, в составе такого лакомства используется сахар и тертое какао, сочетание которых позволяет шоколаду таять во рту и оставлять приятную горчинку.
В зависимости от рецептуры и состава, кондитерский шоколад цена которого приемлема, купить можно в разных вариациях: белый, горький, молочный и рубиновый. За счет повышенного спроса на настоящий шоколад купить который можно в специализированных магазинах, влечет за собой большое количество подделок. Не редко происходит так, что производители используют не только низкокачественные компоненты, но и даже вредные и токсические, которые могут причинять большой урон здоровью.
Чтобы не наткнуться на подделку, купить шоколад кондитерский, рекомендуется в специализированных магазинах, которые ручаются за высокое качество реализуемой продукции. Но если у вас есть сомнения, что купили подделку, важно знать об основных рекомендациях, которые позволят определить где настоящий шоколад, цена которого доступна, а где подделка:
- поддельный шоколад крошиться или прилипает к зубам;
- в составе натурального шоколад для кондитера никогда не будет использоваться какао-порошок, даже несмотря на тот факт, что это тоже натуральный компонент;
- на поддельном шоколаде может быть белый налет;
- длительный срок хранения также свидетельствует о том, что в шоколаде из кондитерского магазина, использовались различные консерванты, стабилизаторы и другие синтетические компоненты.
В то же время натуральная шоколадка из магазина для кондитеров моментально тает во рту, оставляя приятное послевкусие с приятной и тонкой ноткой горечи. Также, поверхность натурального шоколада обладает матовой текстурой, которая очень приятна на ощупь.
Проверить натуральность шоколада можно и другими способами, к примеру, путем нагревания. Настоящий бельгийский шоколад быстро плавиться, имеет правильную текучесть и может иметь разное время застывания. Как правило, производители указывают коэффициент текучести в каплях, что позволяет кондитерам безошибочно выбрать тот ингредиент, который подходит к используемой рецептуре.
